خبراء التغذية يحسمون الجدل حول الدجاج المشوي الجاهز في متاجر البقالة

يواصل الدجاج المشوي الجاهز، الذي يُباع في متاجر البقالة والسوبرماركت، ترسيخ مكانته كأحد أكثر الخيارات الغذائية إقبالاً بين المستهلكين، بفضل سهولة الحصول عليه، وسعره المناسب، وإمكانية تحويله إلى وجبات متعددة خلال وقت قصير. إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن قيمته الصحية تعتمد بدرجة كبيرة على طريقة استهلاكه، وليس على كونه طعاماً جاهزاً فحسب.

ويشير المختصون إلى أن الدجاج المشوي يُعد مصدراً ممتازاً للبروتين الكامل، الذي يسهم في بناء العضلات والحفاظ عليها، كما يحتوي على عناصر غذائية مهمة، من بينها الحديد والزنك وفيتامينات المجموعة “ب”، ما يجعله خياراً غذائياً مناسباً للأسر والأشخاص الذين يبحثون عن وجبة متوازنة دون الحاجة إلى وقت طويل للطهي.

وفي المقابل، يلفت الخبراء إلى أن بعض المنتجات التجارية قد تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم نتيجة استخدام محاليل التتبيل أو تعزيز النكهة، الأمر الذي يستدعي الحذر لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الصوديوم.

كما يوصي اختصاصيو التغذية بإزالة جلد الدجاج عند الرغبة في تقليل كمية الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مع تقديمه إلى جانب الخضراوات الطازجة أو المطهية والحبوب الكاملة، بدلاً من الأطعمة المقلية أو الغنية بالدهون والسكريات، للحصول على وجبة أكثر توازناً من الناحية الغذائية.

ولا تقتصر الاعتبارات الصحية على المكونات الغذائية فحسب، إذ يؤكد الخبراء أهمية التعامل الصحيح مع المنتج بعد شرائه، من خلال تبريده في أسرع وقت إذا لم يتم استهلاكه مباشرة، وحفظه في الثلاجة ضمن درجات حرارة آمنة، مع إعادة تسخينه جيداً قبل تناوله لاحقاً، لتقليل مخاطر نمو البكتيريا المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء.

ويرى المختصون أن الدجاج المشوي الجاهز لا ينبغي اعتباره خياراً غير صحي، بل يمكن أن يشكل جزءاً من نظام غذائي متوازن إذا أُحسن اختياره وتناوله باعتدال، مع الانتباه إلى الملصقات الغذائية، ولا سيما كمية الصوديوم والدهون، وإدراجه ضمن نمط غذائي يعتمد على التنوع والاعتدال وجودة المكونات، بدلاً من الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة.