النظام الغذائي MIND يبطئ شيخوخة الدماغ لأكثر من عامين

كشفت دراسة علمية حديثة أن الالتزام بنمط غذائي يجمع بين النظام المتوسطي ونظام DASH، والمعروف باسم نظام MIND، يمكن أن يسهم في إبطاء شيخوخة الدماغ بشكل ملحوظ، مع تأثيرات إيجابية واضحة على البنية الدماغية المرتبطة بالذاكرة والتفكير.
ويرتكز هذا النظام الغذائي على تناول أطعمة محددة ثبت ارتباطها بصحة الدماغ، من بينها الخضار الورقية، التوت، البقوليات، الحبوب الكاملة، الأسماك، الدواجن، زيت الزيتون والمكسرات، إلى جانب تقليل استهلاك الأطعمة المقلية والحلويات.
وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين التزموا بدرجة أكبر بهذا النظام شهدوا تباطؤًا في فقدان المادة الرمادية، وهي الجزء المسؤول عن الوظائف الإدراكية الأساسية، مثل الذاكرة واتخاذ القرار. كما لوحظ تباطؤ في توسّع البطينات الدماغية، وهي فراغات ترتبط زيادتها بتدهور أنسجة الدماغ مع التقدم في العمر.
وبحسب التحليل، فإن كل تحسن في الالتزام بالنظام الغذائي ارتبط بانخفاض ملحوظ في مؤشرات شيخوخة الدماغ، بما يعادل تأخيرًا يقارب عامين ونصف، إضافة إلى تقليل التغيرات المرتبطة بالتدهور المعرفي.
واعتمدت الدراسة على متابعة أكثر من 1600 مشارك بمتوسط عمر 60 عامًا، على مدى نحو 12 عامًا، حيث خضعوا لتقييمات غذائية دورية وفحوصات تصوير بالرنين المغناطيسي، ما أتاح رصد التغيرات البنيوية في الدماغ بدقة.
كما أظهرت النتائج أن بعض الأطعمة لعبت دورًا أكثر وضوحًا في التأثير الوقائي، إذ ارتبط تناول التوت بتقليل توسّع البطينات، بينما ساهمت الدواجن في إبطاء فقدان المادة الرمادية. في المقابل، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالحلويات والأطعمة المقلية بتسارع شيخوخة الدماغ.
ورغم أن الدراسة لا تثبت علاقة سببية مباشرة، فإنها تعزز الأدلة المتزايدة على أن نمط الحياة الصحي، وعلى رأسه النظام الغذائي المتوازن، يشكل عاملاً رئيسياً في الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل مخاطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.
وتؤكد النتائج أن التأثير الإيجابي لا يرتبط بعنصر غذائي واحد، بل بالنمط الغذائي الكامل، حيث تعمل مكونات الغذاء بشكل تكاملي لدعم وظائف الدماغ والحفاظ على بنيته على المدى الطويل.