اطعمة لابد من الإبتعاد عنها التحكم بالكوليسترول

أوصت الجمعية الألمانية للتغذية الأشخاص، الذين يعانون من ارتفاع قيم الكوليسترول الضار في الدم بتجنب تناول بعض أنواع الأطعمة.

ويشمل ذلك الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، والتي توجد بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية مثلالزبدة والجبن والقشدة واللحوم والنقانق وفي عدد قليل من المنتجات النباتية مثل جوز الهند ودهن النخيل.

وأضافت الجمعية أنه ينبغي أيضا الابتعاد عما يعرف بالدهون المتحولة التي يتم تصنيعها من الزيوت، وهي توجد بشكل أساسي فيالأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة.

وأوصت الجمعية بتناول الأغذية، التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) من خلال زيادة الكوليسترول المفيد (HDL)، وهيالأغذية الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 كالأسماك البحرية مثل السلمون والتونة والرنجة.

وكذلك الأغذية الغنية بالألياف الغذائية مثل الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات ورقائق الشوفان، بالإضافة إلى منتجاتالألبان قليلة الدسم واللحوم قليلة الدسم.

جدير بالذكر أن ارتفاع قيم الكوليسترول الضار (LDL) في الدم يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كالأزمات القلبيةوالسكتات الدماغية.