IMG-LOGO
أحدث الأخبار : منح وسام الشجاعة في كندا لطفلة تبلغ من العمر 8 سنوات ! التغير المناخي والطيور.. دراسة تكشف "تطورا مثيرا للدهشة" نص رسالة وزير خارجية لوكسمبرغ حول مبادرته الاعتراف بدولة فلسطين
المطبخ

شيف ربا الناجي .. الخبز الأصفر وفطيرة التفاح

2019-11-16 15:49:31 42 مشاهدة تحرير :mbaraka22 0 تعليقات
IMG

الخبز الأصفر :

المكونات :

٤ كوب طحين
 ١/٢ كوب زيت زيتون
 ١/٢ كوب زيت نباتي
 ٤ ملاعق كبار يانسون مطحون خشن
 ١ ملعقة كبيرة ملح
 ١ ملعقة كبيرة سكر
 ١ ملعقة كبيرة شومر
 ١ ملعقة كبيرة كركم
 ١/٢ ملعقة كبيرة محلب مطحون
 ٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية

 الطريقة:
 ١- يخلط الطحين مع النواشف ثم يضاف زيت الزيتون والزيت النباتي ويفركوا باليد.
 ٢- يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة ولا ناشفة، تغطى وتترك ساعة.
 ٣- تقطع العجينة إلى كرات وترق بحيث تكون سميكة نوعا ما.
 ٤- تترك مغطاة نصف ساعة ثم تخبز بفرن حامي حتى تحمر.
 ٥- تقدم ساخنة أو باردة مع جبنة بيضاء أو حسب الرغبة.
 ملاحظة: ممكن ان يتم حشوها بالجبنة مثل المعجنات.

 

فطيرة التفاح: 

 ٢ ١/٢ كوب طحين
 رشة ملح
 ٢ ملعقتين كبار سكر
 ١/٢ كوب زبدة باردة مقطعة
 ١/٢ كوب سمنة نباتية
 القليل من الماء البارد

 الحشوة:

 ٦ تفاحات مقطعات شرائح
 سكر بني حسب الرغبة وحسب حلاوة التفاح تقريبا ربع كوب
 ١ ملعقةكبيرة نشا مذوبة بملعقة كبيرة ماء
 بشر ليمونتين
 ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
 ٢ ملعقتين كبار زبدة
 ١ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
 ١/٤ ملعقة صغيرة كبش القرنفل
 رشة جوزة الطيب

 لعمل العجينة:
 ١- يخلط الطحين مع الملح والسكر.
 ٢- تضاف الزبدة والسمنة النباتية ويفرك بالأصابع.
 ٣- تضاف ملعقة ماء ويعجنوا ثم ملعقة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة (كلما قلت كمية الماء كانت النتيجة افضل)، تغطى وتوضع بالثلاجة ساعة.
 لعمل الحشوة:
 ١- يوضع التفاح مع السكر على نار هادئة ويغطى حتى يطرى قليلا.
 ٢- يضاف النشا المذاب ويحرك حتى يثقل الصوص.
 ٣- يرفع عن النار ويضاف البشر والعصير والبهارات والزبدة.
 ٤- تقسم العجينة الثلثين وثلث، يرق الثلثين ويوضع في صحن التارت ويخبز ١٠ دقائق.
 ٥- توضع الحشوة فوق العجينة ثم تزين بباقي العجينة حسب الرغبة، وتوضع بالفرن حتى يحمر الوجه.
 تزين بالسكر الناعم وتقدم ساخنة أو باردة.
 والف صحة وعافية


 

اترك تعليقك

لم يتم ارسال التعليق .. تأكد من ادخال الحقول المشار اليها *